Receita: Cheesecake com nozes e frutas vermelhas

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
1 xícara (chá) de nozes trituradas
5 colheres (sopa) de manteiga
Frutas vermelhas frescas para decorar

Recheio
1 xícara (chá) de cream cheese
2 xícaras (chá) de ricota picada
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Cobertura
3 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, framboesa e amora)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
Misture o biscoito triturado com as nozes e a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve. Bata no liquidificador o cream cheese, a ricota, o leite condensado e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo. Espalhe sobre a massa na fôrma e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio em uma panela, mexendo de vez em quando até formar uma calda espessa. Desligue e deixe esfriar. Desenforme a cheesecake, cubra com a calda, decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.