Ingredientes3 colheres (sopa) de manteiga1 cebola ralada2 xícaras (chá) de arroz arbóreo2 cubos de caldo de legumes6 xícaras (chá) de água quente2 xícaras (chá) de sobras de peixe (bacalhau em lascas dessalgado)Sal a gosto1 caixa de creme de leite (200g)2 colheres (sopa) de queijo parmesão raladoSalsa picada para decorar Modo de preparoEm uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz e frite por 2 minutos. Junte o caldo de legumes dissolvido na água, concha por concha, mexendo sempre, e esperando o líquido ser absorvido pelo arroz antes de adicionar outra concha. Acrescente o bacalhau quando já tiver adicionado metade do caldo. Continue mexendo até ficar cremoso e os grãos de arroz ficarem al dente. Desligue, tempere com sal e misture o creme de leite e o parmesão. Transfira para uma travessa, decore com salsa e sirva em seguida. Do Guia da Cozinha – Foto: Stela Handahttps://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/sobras-de-bacalhau-6-receitas-faceis-para-evitar-o-desperdicio,4463adac9f339d922119b333c7400557lk2666im.html?utm_source=clipboard
Receita: Risoto de bacalhau
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