Receita: Nhoque frito de mandioquinha com molho de camarão

Ingredientes:

800g de mandioquinha cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga amolecida

2 gemas

Farinha de trigo para enfarinhar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Pimenta biquinho em conserva para decorar

Molho:

6 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de gengibre picado

500g de camarão médio limpo

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a mandioquinha, a manteiga e as gemas

Em uma superfície enfarinhada, misture a massa de mandioquinha, aos poucos, com a farinha, até desgrudar das mãos e dar ponto de enrolar. Faça rolinhos e, com uma faca, corte os nhoques

Cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Escorra e reserve

Em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio, derreta metade da manteiga e doure os nhoques. Reserve à parte. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga restante e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 4 minutos

Junte o camarão e refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Volte o nhoque para a frigideira e misture delicadamente com o molho de camarões

Polvilhe com cheiro-verde, decore com pimenta biquinho e sirva em seguida

Do Guia da Cozinha

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/nhoque-frito-de-mandioquinha-com-molho-de-camarao-feito-em-1-hora,f46d14f5b7ca0425a2448fa13e9f3868ckcb407s.html?utm_source=clipboard