Ingredientes Frango:1 kg de coxa e sobrecoxa de frango, com ossoSuco de 1 limão2 dentes de alho amassados1 colher (chá) de sal1 colher (chá) de páprica doce ou defumadaPimenta-do-reino a gosto1 colher (sopa) de azeite ou óleo Molho1/2 xícara (chá) de ketchup2 colheres (sopa) de molho inglês1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou comum1 colher (sopa) de vinagre (de maçã ou de álcool)1 colher (chá) de mostarda1 colher (chá) de páprica doce ou defumada2 colheres (sopa) de água Como temperarColoque a coxa e a sobrecoxa em uma tigela grande. Regue com o suco de limão e mexa para espalhar bem. Junte o alho, o sal, a páprica, a pimenta e o azeite. Misture com as mãos, envolvendo bem todos os pedaços. Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.Se tiver tempo, deixe na geladeira por 30 minutos. O sabor penetra ainda mais na carne! Como preparar o molhoEm outra tigela, coloque o ketchup e o molho inglês. Adicione o açúcar mascavo, o vinagre e a mostarda. Junte a páprica e a água.Misture bem até ficar um molho homogêneo. Se quiser o molho mais espesso, coloque menos água. Se preferir mais suave, acrescente um pouco mais de água. Modo de preparoPreaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, disponha a coxa e a sobrecoxa temperadas. Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante para baixo. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Depois desse tempo retire o papel-alumínio com cuidado. Pincele parte do molho barbecue sobre os pedaços de frango. Volte ao forno mais 15 a 20 minutos, sem cobrir. Na metade desse tempo, pincele mais molho na coxa e na sobrecoxa. Assim, elas ficam bem caramelizadas e brilhantes. Quando estiverem douradas e cozidas por dentro, está pronto! Do Guia da Cozinhahttps://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/coxa-e-sobrecoxa-ao-molho-barbecue-em-apenas-1h,9e56fb344004c2298b420e2eb383f34bjyhcns0z.html?utm_source=clipboard
Receita: Coxa e sobrecoxa ao molho barbecue
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