Almôndegas de atum ao molho

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de atum cozido e desfiado

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

Farinha de trigo para empanar

1 ovo

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Molho:

1/2 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de salsa picada

4 colheres (sopa) de cenoura ralada fina

4 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço picada

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o atum, a farinha, sal, pimenta e mexa até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, misture a salsa e deixe esfriar

Enquanto isso, para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, o ketchup, o suco, a salsa, a cenoura e a azeitona. Mantenha na geladeira

Modele as almôndegas, passe na farinha de trigo, no ovo batido e então na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar

Escorra sobre papel absorvente e coloque em uma travessa. Sirva em seguida acompanhada do molho.

Do Guia da Cozinha

https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/almondegas-de-atum-ao-molho-veja-como-fazer-para-o-almoco,97d0450ec41751a1e6df742ad4d211cdzjrzy26t.html?utm_source=clipboard